Friday, September 14, 2012

Eggplant sticks {a huge thanks}

Let me start out by saying you guys were so incredibly sweet, empowering, and encouraging yesterday and I appreciate every stitch of advice I received.So all I can say to the peace of mind you gave this momma is Thank you, thank you, thank you!

Today I wanted to show you guys what 'was for dinner'. As fall is quickly approaching (next week officially) that means my go-to crock pot suppers... chili, dumplins, stews, and soups take center stage in our tummies along with delicious baked apples and pumpkin. So I thought it would be fun to make a fun summer meal for the little man with some of our last sweet ears of summer corn and "pan fry" in extra virgin olive oil some eggplant. For extra Mom points I served it all in a little burger basket. The little man loved it and what a great way to get some eggplant into him.

Dip eggplant strips into egg, flour, salt, and pepper and pan fry in evoo.
I made sure to slice them french fry style to make them more fun and to let him dip them into marinara sauce. Other than the stained red shirt and dirty basket, no evidence of these vegetable beauties existed when we got up from the table. So with that meal we happily say goodbye to summer in this household and look forward of breaking bread cozy style the next few months.

How do you send off summer in your kitchen? 

10 comments:

  1. That is such an excellent idea for eggplant. I think I'll make some really soon!

    Angela

    ReplyDelete
  2. I have an eggplant in the fridge that I was wondering what to do with it. This will be perfect!! Thank you :)

    ReplyDelete
  3. This looks so yum...and I don't like eggplant.

    ReplyDelete
  4. Louis Vuitton
    Lancel
    Jordan 13 Bred
    Bred 13s
    Fire Red 5s For Sale

    http://xiuour.com/read.php?tid=59612&ds=1
    http://219.151.6.120:8982/viewthread.php?tid=326351&extra=
    http://www.ts8848.com/bbs/viewthread.php?tid=888209&extra=
    http://lvmvideo.com/speakeasy/topic.php?id=803296&replies=1#post-842071
    http://www.tinemuller.dk/lynda-drupal-themes/flower/star-gazer#comment-170293

    [url=http://firered5sforsale.webs.com/]Fire Red 5s For Sale[/url]
    [url=http://jordan13bredforsale.webs.com/]Bred 13s[/url]
    [url=http://firered5sforsale.webs.com/]Jordan 5 Fire Red[/url]
    [url=http://jordan13bredforsale.webs.com/]Jordan 13 Bred For Sale[/url]
    [url=http://saclancel2013.tumblr.com/]Lancel[/url]

    ReplyDelete
  5. zithromax side effects rabbits
    [url=http://www.jnf.nl/swf/log/1/atarax-50-mg.html]atarax 50 mg[/url]
    prilosec effects on digestion
    advair side effects headache
    voltaren 12.5mg for children
    http://www.jnf.nl/swf/log/31/picture-of-flagyl-200-mg.html

    ReplyDelete
  6. Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại cầu giấy
    Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại từ liêm
    Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại thanh xuân
    Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại hà đông
    Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại long biên
    Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại nguyễn chính thanh đống đa
    Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại minh khai hai bà trưng
    Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại bắc ninh
    Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại hải phòng
    Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại tphcm
    Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại quận 3
    Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại thủ đức
    Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại đà nẵng
    Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại biên hòa
    Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại đồng nai
    Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại nam định
    Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại thái bình
    Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại bắc giang
    Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại vĩnh phúc
    Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại thái nguyên
    Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại quảng ninh
    Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại hải dương
    Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại hưng yên
    Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại hà nam
    Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại ninh bình
    Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại nghệ an
    Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại vũng tàu

    ReplyDelete

I love to hear your thoughts lovelies! Comment away!


 

design + development by fabulous k